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Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Fischrestaurant, roh und ... Mehr!

Schlagworte: hochwertiger und frischer Fisch, Fang des Tages.

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Besondere Merkmale: kreative traditionelle Küche, die traditionelle apulische Gerichte in einer von Stefano Dalessio signierten Originalversion neu interpretiert.

Viele Variationen, um den besten Fang des Tages zuzubereiten: rohe Fischspezialitäten, dann kalt serviert, Köstlichkeiten aus mariniertem Fisch und Echtheit der guten Küche in köstlichen Fischgerichten, in einer völlig neuen Version der kreativen traditionellen Küche, die das Restaurant Piazza Palmieri . auszeichnet geleitet von seinem Küchenchef: Stefano Dalessio.

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche. In Monopoli, Apulien 2020-2021: Piazza Palmieri. echtes und köstliches Menü, um die Tradition zu respektieren .. innovativ!

Piazza Palmieri und sein Küchenchef Stefano Dalessio bieten heute Dorade in einer würzigen Salzkruste mit Kräuterduft an: keine Gewürze im Fisch, sondern ein berauschender Duft und ein einzigartiger Geschmack dank der gehackten Kräuter, die mit der Salzkruste vermischt sind.

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Die Dorade wird mit der zarten Gewürznote angereichert, die sie beim Garen in der entstehenden Dampfkammer aufnimmt und Ihren Gaumen dann mit einem in seiner Einfachheit einzigartigen Geschmack erfreut.

Im Sommer reimen sich Ferien und Apulien auf .. gegrillter Fisch!

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Ein klassisches Gericht der apulischen Tradition und Abende mit Familie und Freunden, im gegrillten Fisch gibt es Oktopus, Tintenfisch, Garnelen .. Piazza Palmieri bietet seinen Gästen die Garnelen im Schatten von grünem Pfeffer, ein Gewürz, das im Allgemeinen mit Fleisch verbunden ist, aber mit dem Stefano Dalessio verleiht Garnelen einen unverwechselbaren Geschmack, zart und zeichnet sich durch sehr schnelle Garzeiten aus!

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche. Piazza Palmieri und zwei Fischgerichte für den Winter 2020-2021 in Apulien.

Die Redaktion von Must Food fragt Stefano Dalessio nach zwei Gerichten, die er diesen Winter in seinem Restaurant Piazza Palmieri in Monopoli empfiehlt:

  • Schwertfischsteak mit Kräutergeschmack mit Fenchelcreme und Gemüseflan
  • Rotbarschfilet im mediterranen Eintopf mit Kirschtomaten, Oliven, schwarzer Miesmuschel, Kapern und einem Sardellenfilet, sehr mediterran.

Dann werden Sie die Verkostung unserer rohen Meeresfrüchte nicht verpassen? Wir haben eine riesige Nachfrage danach! Selbst der Tourist, der nicht an den Verzehr von rohem Fisch gewöhnt ist, zieht es in eine Region, Apulien, in der roher Fisch Tradition hat!

Fischrestaurant: Fang des Tages, kreative traditionelle Küche.

Wir warten auf dich!

Stefano Dalessio Küchenchef und Schirmherr der Piazza Palmieri, Monopoli - Apulien 2020-2021.




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