Kakao: seine Verwendung im ersten und zweiten Gang.

Kakao: seine Verwendung im ersten und zweiten Gang.

 Kakao gilt seit jeher als das Gewürz schlechthin bei der Zubereitung und Dekoration von Desserts sowie als die gefräßigste Sünde, ist ein ausgezeichneter Verbündeter bei der Zubereitung von herzhaften ersten und zweiten Gängen, mit seiner Verwendung auch unserer kulinarischen Tradition und Gourmet von Sterneköchen getestete Gerichte.

 

Die Kombination und ihre Verwendung mit Chili, wie es nicht zu gefährlich ist, wie bei Chili und dunklem Schokoladeneis, wird vom Gaumen am meisten geschätzt, um herzhafte erste und zweite Gänge zuzubereiten. Aber nicht nur das ist dieses Gewürz mit einem berauschenden und intensiven Duft, denn es weiß auch durch seine Verwendung mit einzigartigen ersten und zweiten Gängen zu überraschen.

Must Food schlägt einige erste und zweite Gänge vor, von denen Sie sich inspirieren lassen können, wenn wir als Köche improvisieren möchten, um unsere Gäste mit seiner Verwendung zu überraschen, oder wenn Sie kreativ sind, können Sie erste Gänge mit gefüllter Pasta, erste Gänge mit Verwendung von Kakao zum Würzen und sogar Sekunden.

Kakao: seine Verwendung im ersten und zweiten Gang. Die gefüllte Pasta unserer italienischen Tradition.

Kakaopulver eignet sich hervorragend zur Zubereitung sowohl der Mischung aus frischer Pasta für Vorspeisen als auch Brot, aber auch für Hauptgerichte auf Fleisch- und Fischbasis. Zu den ersten Gängen gehört die Verwendung in der „Tagliatelle al cacao“, die mit einer Gorgonzola-Walnuss-Sauce mit einem raffinierten und delikaten Geschmack gewürzt wird, oder, wenn Sie einen stärkeren und entschiedeneren Geschmack bevorzugen, mit einer Sauce mit Wildschwein- oder Hirschragout . Aber seine Verwendung eignet sich hervorragend zum Füllen mit Ravioli, Agnolotti in Kombination mit anderen Zutaten wie Rosinen, Parmesan, Paprika, Pecorino, Ricotta und garantiert erhabene erste Gänge. Im „Tortelli Veneziani“ wird es im Gebäck verwendet, während das Herz aus Spinat, Bitterschokolade, Zimt, Eiern und Zwiebeln besteht. Zu den italienischen Vorspeisen, die er gerne verwendet, gehören die „Cjarson“, eine Art Gnocchi, in deren Inneren der Kakao mit Ricotta, gehackten Keksen, Walnüssen und Zimt verarbeitet wird. Traditionelle und köstliche erste Gänge!

Kakao: seine Verwendung im ersten und zweiten Gang. Fleisch, Fisch und sogar Käse, Wurstwaren und Fingerfood.

Die Verwendung von Kakao bei Fleischhauptgerichten? Wunderbar ist die Kombination mit Wildschwein in einer Auflaufform mit Sellerie, Karotten, Rotwein und Bitterkakao zu einer dunklen und dicken Sauce. Aber auch Hase, Reh und Reh eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Hauptgerichten. Ein Gourmet-Rezept mit seiner Verwendung? 'Der Hase mit Kastanien', Kakaobrösel, Apfelmus und angebratenem Fenchel und für diejenigen, die kein Wild mögen, das 'Kaninchen mit Zwiebeln und Kakaomarmelade'

 

Und seine Verwendung mit Fischhauptgerichten? 'Kakao und Steinbutt', sehr beliebt vom Sternekoch Carlo Cracco mit seinem 'Steinbutt in Kakaokruste', der durch Bedecken des Fisches mit Salz, Kakao, Mehl, Eiweiß und Zimt gewonnen wird. Andere zweite Gänge mit seiner Verwendung sind das typische Gericht der venezianischen Tradition 'Baccala alla Cappuccina', der 'Kabeljau mit Pfefferfondue, Kakao und Pfefferminze' und die 'Rote Garnele von Marsala mit Kakao und Ragusano Dop'.

Schließlich wird seine Verwendung nicht nur mit ersten und zweiten Gängen kombiniert, sondern auch mit Käse, Brotprodukten, Tempures, Panieren. Die Spitze ist „Kakao mit knusprigem Speck“, aber auch die mit Kakao aromatisierte „Käse-Mousse“.

Erste, zweite Gänge und Aperitifs für tausend und eine Nacht!

Kakao: seine Verwendung in ersten und zweiten Gängen oder für Aperitifs. Sind wir jetzt auch bereit zu erfinden? Lassen Sie uns in die Küche gehen, um es herauszufinden, vielleicht unterstützt durch die Ratschläge, die Must Food für den ersten und zweiten Gang vorgeschlagen hat!

Und wenn Sie uns mit Ihrem ersten und zweiten Rezept, aber auch mit Fingerfood überraschen möchten, sind wir gespannt darauf, sie zu lesen, denn zu Schokolade kann man nie nein sagen, dass sie sowohl für Süßes als auch für herzhaftes Essen verwendet wird!

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